750 gr. Kuşbaşı doğranmış koyun eti 2 domates 1 soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 2 sivri biber 1 yumurta sarısı(üzeri için) 2 çorba kaşığı sıvı yağ Hamuru için: 1 pk. İnstant maya 1 tatlı kaşığı şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 bardak süt 1 bardak su 4 bardak un Hazırlanışı: 1-Unu havuz şeklinde açıp maya,ılık su,süt şeker,tuz,ilave edip iyice yoğuruyoruz 2-Üzerine bez örtüp 45-50 dk.(30 dk. yeterli oluyor) bekletiyoruz.(hamurun hacmi iki katına çıkacak
3-Diğer tarafta soğanları soyup küp küp doğruyoruz.domatesleri de aynı
şekilde doğruyoruz.e(ben soymaya üşendim ,soymadan doğradım),biberleri
de halka şeklinde doğruyoruz. 4-Bir tavada sıvı yağ,soğan ve eti
ilave edip soteliyoruz.Et suyunu salıp çekince, sırasıyla biberleri ve
domatesleri ilave edip karıştırıyoruz.salçayı suyla ezip karışıma dahil
edip,etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz Son olarak tuzu ekliyoruz
5-Mayalanan hamurumuzu 8 bezeye bölüyoruz. Merdane yada oklavayla açıp yuvarlak hamurlar hazırlıyoruz 6-Hamurların ortasına etli harcı paylaştırıp,kenarlarını içe doğru kıvırarak pide şekli veriyoruz.
7-Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış 180
derecelik fırında hamurların kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz (Yaklaşık 40-50 dk) Afiyet olsun
