|
|
 |
 |
Okunma |
|
38 |
MALZEMELER:
HAMUR İÇİN:
-1 yumurta
-Üçte bir büyük paket margarin (85 gr.)
-2- 5 çorba kaşığı şeker
-1- 5 su bardağı un
KEKİN ÜZERİ İÇİN:
-3 yumurta
-5 çorba kaşığı şeker
-400 gr. tuzsuz lor peyniri
-1 çay bardağı yoğurt
-1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
-Yarım çay kaşığı kabartma tozu
-Üzeri için: 3 çorba kaşığı pudra şeker
YAPILIŞI:
1- Çemberli pasta kalıbı veya 20- 25 cm. çapında bir tepsi yağlanır. Fırın ısıtılır.
2- HAMUR: Bir tencerede un, şeker, margarin ve yumurta
karıştırılarak, kısa sürede bir hamur yapılır. Serin bir yerde 15- 20
dakika dinlendirilir.
3- ÜZERİ İÇİN: Lor peyniri, yoğurt, şeker, limon suyu ve kabuğunun
rendesi, kabartma tozu kaşıkla harmanlanır. Daha sonra yumurta sarıları
konur ve iyice karıştırılır.
4- Yumurta akları çarpılarak katı kor haline getirilir. Şekerli peynir karışımına katılarak yavaşça altüst edilir.
5- Dinlenen hamur hafif unlanarak merdane ile kalıbın çapından daha büyük açılır. Kenarlar yüksek olarak kalıba yerleştirilir.
6- Üzerine lor peynirli karışım dökülüp yayılır. Orta ısılı fırında 30- 35 dakika pişirilir.
7- Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve pudra şeker elenir.
| 
